Избыточная масса тела и ожирение относятся к наиболее распространённым эндокринным нарушениям у детей и подростков

Ожирение является одним из основных факторов риска развития таких заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, заболевания печени и желчного пузыря и других, а так же сокращения продолжительности жизни людей, страдающих избыточной массой тела, в среднем на 7 – 12 лет.

Наиболее значимая причина развития ожирения является: нерациональное питание и низкая физическая активность.

Лечение ожирения – процесс длительный. Основой лечения при ожирении является диетическое питание, исключающее переедание и голодание, в сочетании с повышением двигательной активности.

Основные принципы рационального питания:
• Обеспечить ежедневно организм достаточным количеством белков, углеводов, витаминов и микроэлементов и необходимым минимумом жиров;

• Питание должно быть регулярным, небольшими порциями, 4-5 раз в день;

• Лучше есть в одно и то же время;

• Полноценный завтрак обязателен. Не бутербродами!

• Ужин должен быть наиболее легким приемом пищи, за 3 часа до сна;

• Нужно учить детей есть медленно, откусывая мелкие кусочки, медленно их жевать;

• Прием пищи без компьютерного/телевизионного/мобильного сопровождения;

• Нельзя разрешать перекусы между приемами пищи. Если ребенку очень хочется есть, он может выпить любой из разрешенных напитков (воду, травяной чай, морс, компот из сухофруктов), 100 г нежирного кефира, или вареным овощам: съесть один фрукт/овощ;

• Если ребенок хочет съесть вторую порцию обеда/ужина – разрешить ее через 20 минут от первой, при условии регулярного (как минимум 4-х разового приема пищи в день)

• Использовать относительно маленькие тарелки (увеличивает субъективное чувство насыщения);

• В перерывах между приёмами пищи еда не должна стоять на видном месте и попадаться ребенку на глаза.

Пример продуктов:
Супы рекомендуются овощные, вегетарианские или на вторичном бульоне из нежирного мяса, курицы и индейки. Костные и свинные бульоны использовать нельзя.

Гарниры следует отдавать предпочтение тушеным или вареным овощам, за исключением картофеля и кукурузы, чтобы снизить калорийность картофеля, его можно вымачивать 12 часов в холодной воде (порезанным на 4-5 частей, с последующим слитием воды), крупы следует использовать реже, лучше бурный рис, гречку, овсянку – не больше 4 столовых ложек на порцию. Зелень, листовой салат, огурцы и капусту можно употреблять без ограничений.

Мясные и рыбные продукты птица и рыба нежирных сортов должна использоваться чаще, чем мясо, хорошо использовать морепродукты, способ приготовления – варить, тушить, запекать, готовить на пару; с птицы перед приготовлением необходимо снимать кожу; употребление колбасы и сосисок, наггетсов, магазинных котлет нежелательно.

Молочные продукты должны быть с низким содержанием жира, но не обезжиренные; глазированные сырки и творожная масса строго ограничить или вовсе исключить; твердый сыр разрешается в небольших количествах, но не на ужин.

Растительное и сливочное масла растительное (нерафинированное) масло в рационе обязательно - 2 чайные ложки в день; сливочное масло для приготовления пищи использовать не следует.

Фрукты должны входить в ежедневное меню, лучше разделить их на дольки и подавать к несладкому чаю в качестве сладкого блюда; ограничение сладких фруктов (банан, виноград) до 1 порции (100 г) в день.

Напитки чай без сахара, морс, компот из сухофруктов без сахара, минеральная вода, овощные соки; фруктовые соки нежелательны, так как содержат очень много сахара и очень калорийны, не содержат пищевых волокон.